110 dipendenti, 28 agenti di commercio e un fatturato da 27 milioni di euro: Sapori di Toscana è un'eccellenza del territorio.Grosseto: Il settore della ristorazione è stato tra quelli più colpiti dalla pandemia e anche nella Maremma sono stati molti gli effetti negativi. Adesso è il momento della rinascita anche se complessa. Per sostenere chef e ristoratori, Sapori di Toscana, un'eccellenza grossetana che rifornisce clienti in tutta la regione, ha deciso di dare un segnale forte di supporto siglando un accordo con la vivacissima Associazione Cuochi Grosseto.
Gianni Francioli, direttore commerciale di Sapori di Toscana e Umberto Amato dell'Associazione Cuochi Grosseto hanno unito le forze: Sapori di Toscana metterà a disposizione la cucina dimostrativa per lo svolgimento delle sessioni di formazione professionale rivolte agli chef; si occuperà di organizzare ulteriori momenti di incontro e approfondimento con aziende fornitrici; inoltre, per ogni cuoco che effettuerà il primo ordine, Sapori di Toscana farà omaggio di una giacca con il logo delle due associazioni, strumento di lavoro indispensabile in cucina!
“Credo che dalla collaborazione possano sempre nascere occasioni di crescita e di sviluppo” - ha detto Francioli - “anche la nostra azienda ha vissuto la difficoltà del lockdown con la crisi del settore della ristorazione, e oggi siamo pronti ad affrontare le nuove sfide del mercato consapevoli che c'è bisogno di entusiasmo, di energia. Per questo stiamo realizzando progetti che ci vedono a fianco delle realtà locali.”
Sapori di Toscana nasce nel 2003 proprio con l'obiettivo di proporsi come partner della ristorazione attraverso la continua selezione di prodotti locali e nazionali.
È la sintesi della fusione di tre realtà sul territorio (una a Monteriggioni una a Grosseto e l’altra Castiglione della Pescaia) ha riunito sotto un unico brand le due eccellenze delle singole aziende “Carne fresca” e “Pesce fresco”.
A maggio 2018 è stato inaugurato il nuovo centro di distribuzione nella sede di Grosseto: un imponente e peculiare realtà sul territorio, con reparti a bollo CE e con certificazione DNV per le carni rosse e bianche, pesce fresco e surgelati.
Nello stesso anno è stato inaugurato in viale Toselli a Siena il primo Cash & Carry cittadino, riservato ai professionisti del settore alimentare, dove è possibile trovare la risposta più adeguata a tutte le esigenze di acquisto in modo mirato veloce semplice e flessibile.
Oggi Sapori di Toscana S.p.A., forte di un’esperienza quasi decennale nel comparto HoReCa, ha raggiunto fatturati di circa 27 milioni di euro.
Il centro distribuzione di Grosseto si articola su una superficie di 7,5mila metri quadrati, avvalendosi di una logistica con 40 furgoni di proprietà refrigerati a doppia temperatura controllata.
Con Sapori di Toscana lavorano circa 110 dipendenti e 28 agenti di commercio.
“Il nostro impegno quotidiano è quello di offrire ai nostri clienti una esperienza di food service a 360°, dall’attenta selezione dei prodotti ad un servizio di consegna efficiente e capillare. I nostri consulenti commerciali sono formati e preparati per proporre ai clienti soluzioni personalizzate, dalla selezione dei prodotti all’ analisi del food cost. Vogliamo essere per il cliente non solo un fornitore, ma un partner attento e sensibile alle loro necessità, in grado di dare risposte tempestive alle varie esigenze e mutazioni del mercato, pronti ad intervenire quotidianamente davanti alle varie problematiche che si possono presentare.”
Sapori di Toscana ha sei reparti di lavorazione e di altrettante autorizzazioni CE: carni rosse - carni bianche –pesce fresco-surgelati- salumi e formaggi-frutta e verdura fresca - paniere di prodotti a filiera corta. Per questo sono state selezionate le eccellenze con il marchio Nobili Sapori, nelle carni bovine, nei salumi e nei latticini e nelle verdure surgelate. “Attenti alle tendenze di mercato ed alle normative vigenti in materia, abbiamo negli ultimi anni ampliato il nostro Paniere di Prodotti Toscani, denominato Agri ok, dedicato ai professionisti dell’AgriRistoro/Agriturismi, che nella loro attività di ristorazione possono individuare in Sapori un partner serio ed affidabile”