Le aziende guidate da donne e tra le più premiate del settore insieme per rafforzare il posizionamento nel segmento premium e intercettare nuove opportunità internazionali
Roccalbegna: Due territori, due storie familiari e una visione condivisa dell’eccellenza agroalimentare italiana. In occasione di Tuttofood 2026, in programma a Milano da lunedì 11 a giovedì 14 maggio, il Caseificio Il Fiorino e la Latteria Perenzin annunciano una collaborazione strategica che unisce Toscana e Veneto con l’obiettivo di rafforzare la presenza sui mercati internazionali. A guidare questa alleanza sono due imprenditrici, Angela Lisetta Fiorini ed Emanuela Perenzin, alla testa di realtà pluripremiate e riconosciute a livello globale. Una sinergia che punta a valorizzare la complementarità delle produzioni: da un lato i pecorini toscani della Maremma, dall’altro i formaggi caprini della tradizione veneta. Non si tratta di una semplice presenza condivisa in fiera, ma di una scelta strategica che intercetta una tendenza crescente nel settore agroalimentare: fare sistema tra eccellenze per competere sui mercati globali, mantenendo identità produttiva e radicamento territoriale.
“Presentarci insieme significa ampliare la nostra proposta – spiega Angela Fiorini de Il Fiorino – mantenendo intatta la nostra identità. Condividiamo un approccio artigianale, una forte attenzione alla qualità e una visione orientata al segmento premium e al biologico. È un modo per offrire ai buyer internazionali una gamma più completa e coerente”.
Caseificio Il Fiorino e i 20 anni della Riserva del Fondatore. Fondata nel 1957 a Roccalbegna, Il Fiorino è oggi uno dei caseifici più premiati al mondo. I suoi pecorini, dal Pecorino Toscano DOP alle stagionature in grotta, fino ai pluripremiati Cacio di Afrodite e Cacio di Caterina, rappresentano un modello di equilibrio tra tradizione e innovazione. Il 2026 segna inoltre un anniversario simbolico per l’azienda maremmana: i 20 anni della “Riserva del Fondatore”, una delle sue produzioni più iconiche. Un pecorino di grande formato che ha anticipato un segmento oggi consolidato nel panorama caseario, nato vent’anni fa con il nome informale di “Gigante”, ancora oggi utilizzato dalla clientela più affezionata.
Un’alleanza strategica sul fronte export. La partecipazione a Tuttofood si inserisce in una strategia di sviluppo sempre più orientata all’export, che rappresenta una quota significativa e in crescita per Il Fiorino. I prodotti del caseificio sono già presenti in Europa, Nord America, Asia e Oceania, in boutique gastronomiche e presso distributori selezionati. L’edizione 2026 della fiera milanese sarà un passaggio chiave per consolidare i rapporti commerciali e rafforzare la presenza in mercati ad alto potenziale, in particolare Stati Uniti e Giappone. Un’alleanza che racconta un’Italia capace di fare squadra senza rinunciare alle proprie radici, portando nel mondo un patrimonio fatto di qualità, identità e cultura produttiva.
