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'In cucina con Giulia': cenci di Carnevale
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'In cucina con Giulia': cenci di Carnevale

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: In questo periodo dove i dolci fritti regnano sovrani non possono mancare i cenci di Carnevale… troppo buoni!Sono un dolce tipico di questa festa e hanno nomi e procedimenti diversi a secondo delle zone in cui vengono fatti: possono essere chiacchiere, frappe, possono essere fritti, al forno, al cioccolato... ma io sono toscana e per me sono cenci e sono fritti!

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Il mercato dei contadini. Oggi è sparito.
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Il mercato dei contadini. Oggi è sparito.

di Massimo Ciani Quando si parla di mercato del giovedì ti ritrovi con la mente o con il corpo o con tutti e due fuori Porta Vecchia. Al mercato delle merci, degli ambulanti. Il vero mercato di Grosseto non era quello. Non è mai stato quello.

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'In cucina con Giulia': fagioli all'uccelletto
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'In cucina con Giulia': fagioli all'uccelletto

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: I fagioli all’uccelletto o uccelletta sono un contorno tipico della Toscana. Vengono chiamati così perché si utilizzano gli stessi aromi usati nella cottura degli "uccelletti", altro piatto della tradizione toscana.Ogni zona ha la sua ricetta; quella di casa mia prevede i fagioli borlotti e la passata di pomodoro.

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