'In cucina con Giulia': pomodorini confit
di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: Finalmente ho provato a fare i pomodorini confit! La parola confit viene dal francese, significa “preservare” e indica una tecnica di conservazione in cui i pomodorini vengono insaporiti con sale, zucchero e spezie e poi cotti in forno a bassa temperatura. Vengono poi messi in barattoli sterilizzati e coperti d’olio.
Leggi tutto