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'La politica vista dai giovani': …le riaperture
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'La politica vista dai giovani': …le riaperture

di Lorenzo Lauretano Care lettrici e cari lettori, bentornati alla rubrica "La politica vista dai giovani". Due settimane fa abbiamo affrontato il tema di attualità legato alle varie manifestazioni dei ristoratori avvenute a Roma e in molte altre città italiane.

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'In cucina con Giulia': polpette di lenticchie al sugo
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'In cucina con Giulia': polpette di lenticchie al sugo

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Se state cercando un secondo piatto vegetariano questo è l’ideale. Sono le polpette di lenticchie, e con un così bel sughetto non si può rinunciare alla “scarpetta”!L’impasto delle polpette è a base di lenticchie, uovo e mollica di pane. Il sughetto è di pomodoro con un pizzico di peperoncino.

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Il 25 Aprile, una data da ricordare
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Il 25 Aprile, una data da ricordare

di Massimo Ciani Oggi è il 25 aprile e per molti, specie i più giovani, questa data non sembra possedere significato. Il tempo poi sfuma i contorni degli avvenimenti , li rende sfocati , evanescenti. Per noi, nati nel dopoguerra, questa data significava e significa ancora molto molto.

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'In cucina con Giulia': gnudi maremmani
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'In cucina con Giulia': gnudi maremmani

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: Li chiamano malfatti o ravioli senza sfoglia… ma per me sono gli gnudi maremmani!Il nome “gnudi”, che letteralmente significa “nudi”, deriva dal fatto che sono praticamente uguali al ripieno dei tortelli maremmani ma senza sfoglia intorno che dalle mie parti viene detta anche “cappotto” .Sono un primo piatto della tradizione della mia zona e i condimenti classici che si utilizzano sono burro e salvia, salsa di pomodoro o ragù.

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'In cucina con Giulia': involtini di bietole
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'In cucina con Giulia': involtini di bietole

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Per la cena di stasera involtini di bietole. Un ripieno di coste di bietole, prosciutto crudo e parmigiano avvolto da una foglia di bietola, il tutto ripassato in forno.Avevo acquistato delle bietole per lessarle e condirle con olio, sale e limone, poi mentre le pulivo, ho notato che avevano delle coste grosse e ho pensato questa ricetta per utilizzarle.

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Chi si ricorda della Maremmata?
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Chi si ricorda della Maremmata?

di Massimo Ciani Esistono addirittura filmati che la testimoniano. Possiamo dire che era un tentativo di far correre la Maremma. Tentativo durato poco. Difatti questa manifestazione che avrebbe potuto diventare un appuntamento fisso, una “classica” del genere, nel volgere di pochi anni è caduta nell’oblio, senza che nessuno si sia preso la briga di riproporla, per la gioia degli appassionati e dei curiosi.

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