di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: I pizzoccheri della Valtellina sono un piatto invernale e perchè no, quasi natalizio! Direttamente dalla montagna.I pizzoccheri sono un tipo di pasta originario della Valtellina, nello specifico di Teglio. In pratica sono delle fettuccine lunghe circa 6/7 cm e spesse circa 3 mm.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Il Salame cioccolato e amarene è un rotolo di morbida pasta al cacao con ripieno di crema chantilly e amarene sciroppate, decorato con del cioccolato bianco.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Il castagnaccio è un dolce a base di farina di castagne tipico della cucina tradizionale della Toscana. Ogni zona presenta delle varianti, ma addirittura ogni famiglia ha la sua ricetta personale.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Queste lasagne al cavolo cappuccio sono una buonissima alternativa vegetariana alla classica lasagna al ragù. Pasta, besciamella e cavolo cappuccio per un primo piatto da leccarsi i baffi.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Gamberoni su crema di ceci al rosmarino... un’accoppiata vincente! Non credevo, ho assaggiato questo piatto al ristorante e ho scoperto che ceci e gamberi stanno davvero bene insieme.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: Il primo piatto di oggi sono i paccheri allo scoglio. Come formato di pasta il pacchero si abbina benissimo al pesce e i pomodorini danno quel tocco che fa ancora estate.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: Quella delle Olive secche all’arancia è una ricetta tipica di questo periodo.Merita davvero togliere qualche oliva destinata al frantoio per prepararle. Sono ottime anche come aperitivo!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Per uno spuntino, un antipasto o un aperitivo niente di meglio delle bruschette olive verdi, mentuccia e… un filo di olio “novo” non può certo mancare!Fette di pane abbrustolito e tante olive profumate di mentuccia sono gli ingredienti di questo piatto.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Non poteva mancare tra le nostre ricette, ecco finalmente una torta di Halloween! In tutti questi anni non ho mai messo ricette sul tema, ma quest’anno con la mia amica Marta abbiamo organizzato un mini party per la sua bimba ed ecco questa torta e i “fantasmini”.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Risotto zafferano e funghi porcini oggi!La stagione è quella giusta e io sto cucinando funghi come se non ci fosse un domani.Stavolta in abbinamento con lo zafferano, altro ingrediente che mi piace molto e che uso abbastanza spesso.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Se devo pensare ad una merenda golosa la prima cosa che mi viene in mente è ”crepes alla Nutella e alla marmellata“… senza alcun dubbio!Dopo aver provato diverse ricette per le crepes, prendendo suggerimenti qua e là mi sono fatta la mia ricetta personale.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Le patate al forno Hasselback sono una specialità dell’hotel-Ristorante Hasselbacken di Stoccolma. Le patate così cotte rimangono croccanti all’esterno e morbide all’interno.Ci sono tantissime varianti di questa ricetta e io ho scelto di aggiungerci del formaggio emmenthal, che fila e dona un sapore più deciso al tutto.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: A vedersi queste crocchette di patate, tartufo e scamorza affumicata non sono bellissime, ma vi assicuro che sono una bomba. Morbide, filanti e saporite! Si abbinano benissimo con la birra per un aperitivo o un antipasto sfizioso.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Penne integrali con salsiccia e cavolini di Bruxelles: un primo piatto bello sostanzioso e molto saporito.Nasce perché in casa c’era della pasta di salsiccia da utilizzare e i cavolini di Bruxelles appena colti dall’orto! Qualche pomodorino per dare colore e un tocco di freschezza e il piatto è fatto. Tra l’altro la dolcezza dei pomodorini smorza l’amarognolo dei cavolini... e la pasta di salsiccia completa il tutto.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Le lasagne zucca e salsiccia sono un primo piatto di stagione davvero goloso. Strati di pasta all’uovo si alternano a besciamella e zucca e salsiccia cotte in padella. Ribadisco che la zucca non rientra tra i miei ortaggi preferiti, ma accompagnata con qualcosa di saporito ha il suo “perché”.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Le castagne sono utilizzate in moltissimi piatti sia dolci che salati e io ho voluto provarle in un primo piatto: un risotto alle castagne. Anche se io sono di parte (le castagne mi piacciono in tutti i modi!) devo dire che le castagne con il risotto si abbinano davvero bene: il sapore è particolare ma molto gradevole.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Zucca e patate al forno, un contorno autunnale sempre gradevole!Il condimento è quello tipico delle pietanze cotte al forno, ossia salvia e rosmarino. Ottimo anche il profumo che si diffonde in casa!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Oggi vi propongo il radicchio rosso di Treviso e caciocavallo alla piastra. Un piatto sano e gustoso arricchito da un filo d’olio e.v. o. e dalle noci spezzettate.La mia cara amica mi ha regalato due cespi di radicchio rosso di Treviso tardivo proveniente direttamente dall’orto di sua suocera.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: La panna cotta ai frutti di bosco è un grande classico di fine pasto. Pochi ingredienti e preparazione veloce ma sono lunghi i tempi per farla raffreddare, per cui è ottimale preparare la base di panna cotta il giorno prima e lasciaresolo la salsa ai frutti di bosco per l’ultimo minuto così da versarla sul dolce ancora leggermente tiepida.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: I tartufini di caprino, uva e noci sono una ricetta furba per degli antipasti o aperitivi: basta cambiare formaggio, aggiungere spezie, erbe aromatiche o altra frutta secca per portare in tavola sempre qualcosa di diverso e in pochissimo tempo!
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