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'In cucina con Giulia': risotto curry e pisellini
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'In cucina con Giulia': risotto curry e pisellini

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Oggi proposta colorata e saporita: risotto curry e pisellini. Una ricetta speziata, buona e salutare. Il curry è una miscela di spezie color senape schiacciate al mortaio fino a formare una polvere finissima. Ha moltissime proprietà: regolatore del metabolismo, funzione anti infiammatoria, antiossidante, aiuta la digestione e sembra che prevenga anche l’insorgere del diabete. Perciò non resta altro da fare che provarlo in più ricette possibili.

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‘Oggi parliamo di...’: Montepescali, la sua storia, le bellezze della nostra Maremma
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‘Oggi parliamo di...’: Montepescali, la sua storia, le bellezze della nostra Maremma

Rubrica settimanale di approfondimento culturale, storico, educazione civica, scuola e attualità. di Simonetta Baccetti Montepescali è sicuramente uno dei borghi più belli della  Maremma, si erge sulla cima di una collina a nord di Grosseto da cui dista circa 12 km, offrendo  un paesaggio mozzafiato sulla Maremma e sulla fascia costiera fino alla Corsica. Montepescali, nasce in epoca altomedioevale e come altri feudi della zona, apparteneva alla famiglia degli Aldobrandeschi, per poi nel Trecento passare alla Repubblica di Siena.

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'In cucina con Giulia': liquore amaretto di nespole
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'In cucina con Giulia': liquore amaretto di nespole

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Un classico che mi piace riproporre ogni anno in questo periodo è il liquore amaretto di nespole.Intanto posso dire che di sapore è moooolto somigliante al classico amaretto fatto con le mandorle ma questo viene fatto con ingredienti definibili  “di scarto” visto che si utilizzano i noccioli delle nespole.

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'In cucina con Giulia': marmellata di ciliegie
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'In cucina con Giulia': marmellata di ciliegie

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Quando arriva questo periodo a casa mia non si riesce ad evitare di fare la marmellata di ciliegie… di scorta per tutto l’anno! E’ una delle mie preferite insieme a quella di fragole e di albicocca.Mi piace sui biscotti con un sottile strato di burro, sul pane con la ricotta ma soprattutto nella crostata.

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Scipione è un ricordo lontano ma nitido
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Scipione è un ricordo lontano ma nitido

di Massimo Ciani Lo chiamavamo lo Zio ma non ricordo o forse non ho mai saputo perché. Aveva un bel sorriso. In un volto magro, nel quale gli zigomi parlavano meglio delle parole. Per il resto era come noi. Era uno di noi. Un ragazzo degli anni sessanta.

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'In cucina con Giulia': biscotti salati con finocchietto selvatico
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'In cucina con Giulia': biscotti salati con finocchietto selvatico

di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Oggi va così, biscotti salati con finocchietto selvatico!L’ho trovato per caso al mercato e di certo non potevo esimermi dal preparare i biscotti salati, ottimi per uno spuntino o per l’aperitivo in casa che, purtroppo, “va tanto di moda” da diversi mesi a questa parte.

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