di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Tra le ricette della tradizione non poteva mancare, in questo periodo, il pane di Pasqua. Ha una base di ricotta ed è un antipasto tipico della tradizione maremmana.Viene servito il giorno di Pasqua insieme all’uovo benedetto e agli affettati vari e apre il pranzo delle feste.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Dopo aver provato il ragù di ricotta ho subito sperimentato un nuovo piatto, ed ecco le Lasagne con ragù di ricotta! È un primo piatto speciale, e vegetariano. Di sapore somiglia tantissimo alle classiche lasagne della domenica.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Che bella scoperta il ragù di ricotta. Perfetto per chi, come me, segue una dieta vegetariana. Viene preparato con lo stesso identico procedimento del ragù di carne e si ottiene un sugo strepitoso.Ognuno può seguire la ricetta di famiglia ed avere un sugo di sapore similissimo a quello classico di carne.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: A chi non piace la pasta al forno? Io la adoro e le lasagne ai carciofi sono un’ottima alternativa per cambiare gusto o per chi è vegetariano. Strati di pasta si alternano alla cremosità della besciamella e al gusto dei carciofi. Mi viene l’acquolina solo a pensarci. Poi fatte con i carciofi dell’orto è ancora più gustosa.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Totani ripieni, un secondo piatto di pesce che va provato almeno una volta! Il ripieno l’ho preparato con ricotta, gamberetti e tentacoli dei totani. Il risultato è eccezionale.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: La torta salata di asparagi non è altro che un guscio di pasta brisee (homemade) con un ripieno di uova, ricotta e asparagi. E’ una ricetta perfetta per un pic nic o una gita fuori porta perchè questa torta salata è buonissima anche a temperatura ambiente.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: La zuppa di cavolo nero è un piatto a base di foglie di cavolo nero, arricchito dai fagioli cannellini e insaporito dal pomodoro.Il cavolo nero è una varietà di cavolo, è caratterizzato da foglie lunghe e scure ed ha molte proprietà benefiche per l’organismo.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Le linguine di primavera, con asparagi e gamberi profumate all’arancia, sono un piatto colorato e profumato che si addice alle prime giornate di sole della stagione.A me piace molto perchè il retrogusto dell’arancia esalta il sapore dei gamberi e degli asparagi.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Nelle mie zone per tradizione in questa occasione si preparano le frittelle di riso di San Giuseppe. E con le mie frittelle faccio gli auguri a tutti i Giuseppe e a tutti i papà.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Menu di oggi, risotto asparagi e salsiccia! Un risottino cremoso e saporito che consiglio vivamente di provare. E poi c’è sempre la scusa che gli asparagi fanno bene alla salute.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: La mozzarella in carrozza è un antipasto che io adoro. Fette di pan carrè ripiene di filante mozzarella! Il tutto ovviamente pastellato e fritto.La ricetta è facilissima da fare e richiede poco tempo per la preparazione. L’unico “difetto” è la frittura… ma su, ogni tanto si può fare uno strappo alla regola!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: I Rigatoni con asparagi selvatici e pancetta affumicata sono un primo piatto dal sapore deciso.Guardando in questi giorni dalla finestra non si direbbe che siamo quasi in primavera, ma grazie ad un po’ di sole, sono comparsi i primi asparagi. E a casa mia ne abbiamo subito approfittato!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Pesche dolci, un pasticcino riempito di cioccolato fondente, bagnato con l’alchermes e rotolato nello zucchero! Che altro si può chiedere? Questi pasticcini sono anche molto belli esteticamente: il contrasto dei colori (e anche di sapori) di cioccolato e alchermes e il luccichio dello zucchero che le ricopre rendono queste pesche dolci speciali.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Avevo le foto dei paccheri al forno ripieni di salsiccia e funghi scaricate sul pc da un sacco di tempo, e finalmente ho trovato il modo di metterle in ordine, sistemarle e scrivere la ricetta!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Quella delle arance alla siciliana è una ricetta che può sembrare strana a prima vista. Io stessa ne ero scettica: arance, zucchero e olio e.v.o., strano abbinamento! Ma una volta provate non se ne può più fare a meno.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Minestra di fagioli cannellini con corallini di farro. La stagione di zuppe, minestre e vellutate continua. Nel blog ci sono diverse ricette di questo tipo perché mi piacciono molto, sia da preparare che da gustare. Questa minestra è cremosa, profumata e nutriente.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Buonissimi i muffin al cioccolato, un impasto al cacao arricchito con tanto cioccolato fondente. Non si può resistere! Qualche giorno fa sfogliavo un vecchio giornalino di ricette, ho trovato questi muffin e mi è subito presa voglia di provarli. La ricetta prevedeva l’uso di bicarbonato ma io ho messo solo del lievito e ho utilizzato latte parzialmente scremato al posto di quello intero.
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: Involtini vegetariani di verza: un ripieno di morbide patate e cremoso formaggio filante avvolto in una foglia di verza!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty Corner Grosseto: In questo periodo dove i dolci fritti regnano sovrani non possono mancare i cenci di Carnevale… troppo buoni!Sono un dolce tipico di questa festa e hanno nomi e procedimenti diversi a secondo delle zone in cui vengono fatti: possono essere chiacchiere, frappe, possono essere fritti, al forno, al cioccolato... ma io sono toscana e per me sono cenci e sono fritti!
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di Giulia Lafavia - Sweet and Salty CornerGrosseto: I fagioli all’uccelletto o uccelletta sono un contorno tipico della Toscana. Vengono chiamati così perché si utilizzano gli stessi aromi usati nella cottura degli "uccelletti", altro piatto della tradizione toscana.Ogni zona ha la sua ricetta; quella di casa mia prevede i fagioli borlotti e la passata di pomodoro.
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